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原始饮食第二章抗营养素的奇妙世界-美拉德反应产物

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作者：内详

播讲：肉肉_陪你老去

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《原始饮食》作者简介
《原始饮食》序
《原始饮食》自序
《原始饮食》前言
《原始饮食》前言：你可以从原始饮食中得到什么好处
《原始饮食》致谢
引言：自身免疫性疾病已成为流行病
引言：有多少人患有自身免疫性疾病
引言：自身免疫性疾病的经济成本
引言：你患有自身免疫性疾病吗
引言：自身免疫性疾病是如何被诊断的
引言：你有患上自身免疫性疾病的风险吗
引言：为什么相关医疗资源仍然缺乏
引言：原始饮食对你来说是正确的选择吗
引言：克里斯蒂娜·林恩·法因德尔的见证
第一章自身免疫性疾病的起因
第一章关于蛋白质、抗体和免疫系统的初步介绍
第一章蛋白质的结构不同，功能就不同
第一章什么是转译后修饰
第一章抗体是一种能识别特定抗原的蛋白质
第一章必需氨基酸是什么
第一章是抗体还是自身抗体
第一章免疫系统本应攻击谁
第一章免疫系统
第一章先天免疫系统
第一章什么是细胞因子
第一章抗原呈递
第一章适应性免疫系统
第一章体液免疫
第一章细胞免疫
第一章细胞毒性T细胞
第一章辅助性T细胞
第一章什么是Th1和Th2主导
第一章调节性T细胞
第一章为什么身体会产生自身抗体
第一章抗体类别和免疫系统
第一章抑制自身抗体的正常过程：胸腺和骨髓
第一章自身免疫性疾病的3大成因
第一章遗传易感性
第一章 RAG-1和RAG-2基因突变
第一章 FoxP3基因突变
第一章唾液酸乙酰酯酶（SIAE）基因突变
第一章 Trex1基因突变
第一章 PTPN22基因突变
第一章亚甲基四氢叶酸还原酶（MTHFR）基因突变
第一章 HLA-B基因突变
第一章所以基因到底有多重要
第一章值得做自身免疫基因测试吗
第一章环境触发因素
第一章环境触发因素-感染
第一章环境触发因素-感染举例
第一章慢性感染-幽门螺杆菌感染
第一章慢性感染-弓形虫
第一章慢性感染-细胞壁缺陷型细菌
第一章接触毒素、污染物、化学品和药物-重金属
第一章接触毒素、污染物、化学品和药物-处方药、姥鲛烷
第一章接触毒素、污染物、化学品和药物-二氧化硅粉尘、吸烟
第一章接触毒素、污染物、化学品和药物-紫外线辐射
第一章激素
第一章激素-身体产生的激素、合成激素药物
第一章激素-环境雌激素
第一章怀孕了会怎样
第一章饮食和生活方式
第一章寄生虫疗法
第一章自身免疫性疾病之间有什么共同之处
第一章什么是肠漏症
第一章派尔集合淋巴结
第一章汤漏症是如何发生的
第一章自身免疫性疾病的麸质
第一章有时，你可能只是运气不好
第一章惠特尼·罗斯·格雷的见证
第一章肠道菌群失调
第一章尽你所能做出改变
第一章回顾
第二章影响自身免疫系统的饮食因素
第二章营养不足的饮食
第二章微量营养素缺乏与自身免疫性疾病，是谁导致了谁
第二章胃酸的关联性
第二章抗氧化剂
第二章你需要摄入脂肪来保持健康
第二章脂溶性维生素-维生素A
第二章脂溶性维生素-维生素D
第二章脂溶性维生素-维生素E
第二章脂溶性维生素-维生素K
第二章吃小麦麸会减少维生素D
第二章脂溶性维生素有摄入过度的可能吗
第二章水溶性维生素-维生素C
第二章水溶性维生素-B族维生素
第二章矿物质-铜
第二章矿物质-碘
第二章矿物质-铁
第二章矿物质-镁
第二章矿物质-硒
第二章矿物质-锌
第二章矿物质元素说明
第二章植酸盐和矿物质的吸收
第二章盐是好东西还是坏东西
第二章膳食纤维-可溶性纤维素
第二章膳食纤维-不可溶性纤维素
第二章菊粉注意事项
第二章必需脂肪酸
第二章必需脂肪酸-饱和脂肪酸
第二章必需脂肪酸-单不饱和脂肪酸
第二章必需脂肪酸-多不饱和脂肪酸
第二章蛋白质
第二章深入思考
第二章导致肠漏症和肠道菌群失调的食物
第二章凝集素
第二章哪些东西是谷物，什么是类谷物
第二章什么是豆类
第二章谷醇溶蛋白
第二章细胞旁路
第二章跨细胞-逆胞吞转运作用
第二章跨细胞-溶酶体运输
第二章组织型转谷氨酰胺酶（tTG）：麸质与自身免疫性疾病之间的另一个关联
第二章从麸质损伤中恢复需要多长时间
第二章麸质交叉反应和污染
第二章如何避开小麦、麸质
第二章如何避免玉米
第二章凝集素危害
第二章茄科植物中的凝集素
第二章如何避开大豆
第二章消化酶抑制剂
第二章转基因作物的问题
第二章关于乳制品的更多知识
第二章植酸盐和植酸
第二章为什么有种子的水果和蔬菜还可以吃
第二章皂苷和糖苷生物碱
第二章皂苷、肝肠循环和脂溶性维生素
第二章茄科植物和类固醇
第二章什么是茄科植物
第二章酒精
第二章溶菌酶：鸡蛋的问题
第二章抗营养素的奇妙世界-氰苷
第二章抗营养素的奇妙世界-硫代葡萄糖苷
第二章抗营养素的奇妙世界-草酸和草酸盐
第二章抗营养素的奇妙世界-嘌呤
第二章抗营养素的奇妙世界-单宁
第二章抗营养素的奇妙世界-D-氨基酸和赖丙氨酸
第二章抗营养素的奇妙世界-乳化剂、增稠剂和稳定剂
第二章抗营养素的奇妙世界-被氧化的含硫氨基酸
第二章抗营养素的奇妙世界-美拉德反应产物
第二章食物和你的肠道微生物之间的关系
第二章炎症反应的免疫原性食物
第二章高碳水化合物饮食与炎症反应之间的联系
第二章作为饥饿激素的胰岛素
第二章乳制品和胰岛素
第二章多种形式的糖
第二章标签上真实身份为糖的成分
第二章血糖指数与血糖负荷有什么不同
第三章安吉·奥特的见证
第三章触摸和接触的重要性
第三章影响皮质醇的其它因素
第三章为什么昼夜节律很重要
第三章褪黑素对5-羟色胺及消化的作用
第三章睡眠质量不佳或时间不足
第三章睡得太多有问题吗
第三章一切互有联系
第三章身体活动
第三章剧烈的运动会导致肠漏症
第三章一切皆有联系
第三章这种对剧烈运动的警告是否适用于你
第三章运动应该充满乐趣
第三章但我是运动员
第三章再议饥饿激素：来自进食频率的影响
第三章规则中的例外
第三章药物
第三章非甾体抗炎药NSAID
第三章皮质类固醇
第三章 PPI、H2阻断剂、抗酸药以及泻药和止泻药
第三章激素避孕药
第三章病情缓解性抗风湿药DMARD
第三章抗生素
第三章摆脱药物
第三章脱离药物应该成为目标吗
第三章将一切拼起来
第三章回顾
第四章改变之路
第四章站在巨人的肩膀上
第四章原始饮食是一种全面的饮食和生活方式
第四章替代疗法和补充疗法
第四章与你的医生合作
第四章与功能医学专家合作的好处
第四章与功能医学专家合作的好处
第四章全心投入的时刻到了
第五章原始饮食吃什么
第五章畜肉、禽肉和海鲜
第五章可食用食品
第五章什么是氨基酸评分
第五章素食者能够治愈自身免疫性疾病吗
第五章食物的质量是关键
第五章培根是不是一个好的选择呢
第五章草饲的含义
第五章野生海鲜和养殖海鲜
第五章如果你对海鲜过敏或者不喜欢，该怎么办呢
第五章动物副产品
第五章等一等，难道海鲜中没有汞吗
第五章动物副产品包括
第五章习惯于食用各种奇怪的食物
第五章肝脏不是排毒器官吗
第五章富含甘氨酸的食物
第五章甘氨酸补剂
第五章骨头汤和重金属
第五章如果预算紧张，你该怎么办
第五章习惯多花些钱购买食物
第五章优先选择的肉
第五章蔬菜水果-绿叶菜
第五章蔬菜水果-葱科植物
第五章蔬菜水果-根茎类蔬菜
第五章蔬菜水果-海洋蔬菜
第五章蔬菜水果-某些藻类
第五章蔬菜水果-不是非常甜的水果
第五章蔬菜水果-浆果
第五章蔬菜水果-蔷薇科水果
第五章蔬菜水果-瓜类水果
第五章蔬菜水果-柑橘类水果
第五章蔬菜水果-热带水果
第五章蔬菜水果-菌类植物
第五章蔬菜水果-彩虹饮食法
第五章留意血糖负荷
第五章抑制细菌过度生长的低淀粉饮食策略
第五章生还是熟
第五章十字花科蔬菜中的致甲状腺肿大物质怎么办呢
第五章十字花科植物包含的蔬菜
第五章 “发漫”不耐受
第五章避免食用含有以下成分的食物
第五章 “发漫”和色氨酸的关系
第五章但是我爱吃大蒜
第五章蔬果汁和蔬果糊
第五章蛋白粉和锻炼后的营养补充剂
第五章蔬菜水果的质量非常重要
第五章预算紧张
第五章健康的脂肪
第五章优质的动物脂肪包括
第五章植物油包括
第五章椰子油好吗
第五章各类脂肪和油的烟点
第五章预算紧张-优质脂肪
第五章宏量营养素的比例
第五章生酮饮食
第五章菌生菌食品
第五章获取益生菌的优质食物来源包括哪些
第五章益生元和益生菌代谢物
第五章例外情况
第五章香料
第五章可以安全食用的香料
第五章避免食用种子
第五章需要小心注意浆果和水果
第五章避免食用茄科植物
第五章其他调味品
第五章常见的混合调料
第五章我能喝些什么水呢
第五章食物问答
第五章如何定位椰子
第五章可以食用豆角或荷兰豆吗
第五章可以食用含籽的蔬菜水果吗
第五章如何烘焙呢
第五章如何烘焙呢-蛋黄
第五章如何烘焙呢-巧克力、角豆
第五章如何烘焙呢-酥油、鸡蛋替代品
第五章如何烘焙呢-奇亚籽和亚麻籽
第五章需烹饪多久酒精才能挥发掉
第五章烹饪方式重要吗
第五章早餐吃什么
第五章做好准备了吗？开始行动吧
第六章原始饮食的生活方式
第六章米基·崔斯科特的见证
第六章管理用餐
第六章养成良好的用餐卫生
第六章改变进餐频率
第六章管控压力
第六章享受快乐
第六章亲近自然，享受自然
第六章运用大脑
第六章关闭大脑
第六章小改变，大影响
第六章正念冥想的呼吸方法
第六章保护昼夜节律
第六章如果紫外线会引发疾病该怎么办
第六章保证充足的睡眠
第六章如果疾病或其他外部因素影响睡眠质量该怎么办
第六章双相睡眠效果如何
第六章服用褪黑素有助于睡眠吗
第六章保证充足的低强度活动
第六章改善环境
第六章回顾
第七章踏上原始饮食之路
第七章原始饮食真能治病吗
第七章你自己决定度过过渡阶段的方法
第七章我建议你从以下几点做起，逐渐实行原始饮食
第七章我一定要全部都做到吗
第七章为实行原始饮食做准备
第七章度过第一个月
第七章经过多长时间后身体可以自愈
第七章你需要多么严格
第七章实行原始饮食多长时间后你会感到习以为常
第七章如果只是吃了一点点禁忌食物，这会伤害到我吗
第七章艾莉森·戈尔登的见证
第七章体重达到健康水平
第七章如果我放弃努力而且吃掉一块比萨，该怎么办
第七章外出用餐或旅行时我该如何饮食
第七章我的食物过敏原测试结果为阴性，那么我可以随意食用食物吗
第七章如果我处在怀孕或哺乳期，可以实行原始饮食吗
第七章小孩可以实行原始饮食吗
第七章如果我患有自身免疫性疾病但孩子没有患病，那孩子要实行原始饮食吗
第七章自身免疫性疾病带来的心理痛苦
第七章当依从性变成健康食品痴迷症
第七章我在坚持原始饮食时如何保证我的家人不受影响
第七章如何向朋友、家人和陌生人解释你的饮食方式
第七章应对挫折
第七章做好充分的准备迎接成功
第七章回顾
第八章排查问题
第八章何时开始排查问题
第八章消化不良
第八章检查补剂标签
第八章胃酸补剂
第八章利胆补剂
第八章消化酶
第八章购买多效产品会比较好吗
第八章服用助消化的补剂有用吗
第八章益生菌的服用
第八章细菌过度增长生成D-乳酸
第八章严重的小肠细菌过度生长SIBO
第八章呼吸测试的其他用途
第八章持续性感染和寄生虫感染
第八章肠-脑轴
第八章肠-脑-皮轴
第八章大脑也会与免疫系统交流吗
第八章有利于缓解压力的补剂
第八章过敏、不耐受和敏感
第八章消除食物不耐受所需的时间
第八章芒果过敏
第八章循环饮食和时令饮食
第八章组胺不耐受
第八章对其他生物胺有耐受
第八章亚硫酸盐敏感
第八章水杨酸盐敏感
第八章交叉污染
第八章如果出现其他敏感该怎么办
第八章支持器官功能
第八章加强血糖调节
第八章微量营养素缺乏
第八章身体修复肠道功能时需要帮助吗
第八章身体调节免疫系统时需要帮助吗
第八章关于补剂的一些注意事项
第八章本章以及其他章节涉及的补剂
第八章排查问题表
第九章享受美食，享受健康
第九章凯特·约翰逊的见证
第九章何时开始恢复食物
第九章食用蛋黄时的注意事项
第九章如何恢复食物
第九章饮酒的注意事项
第九章如何追踪食物的食用情况
第九章恢复食物的顺序
第九章关于食物质量的说明
第九章为什么以前经常吃的食物现在会导致如此剧烈的身体反应呢
第九章一生的健康
第九章史黛西·托特的见证
《原始饮食》词汇表
总结：应避免的食物
如何避免添加糖和精制糖
如何避开大豆
如何避开小麦、麸质
如何避开玉米
可以食用的食物-红肉
可以食用的食物-鱼类
可以食用的食物-禽类、爬行动物和两栖动物
可以食用的食物-水生无脊椎动物，其他海产品
可以食用的食物-动物副产品、富含甘氨酸的食物
可以食用的食物-绿叶蔬菜
可以食用的食物-取自各种植物的茎、花或花蕾的蔬菜、葱科植物
可以食用的食物-根菜类、薯芋类和球根类蔬菜
可以食用的食物-食用菌
可以食用的食物-海洋蔬菜、类蔬菜水果
可以食用的食物-浆果、蔷薇科水果
可以食用的食物-瓜类水果、柑橘类水果
可以食用的食物-热带和亚热带水果
可以食用的食物-优质脂肪
可以食用的食物-益生菌食品
可以食用的食物-可安全食用的草药和香料
可以食用的食物-饮品
可以食用的食物-厨房常备的原材料和调味剂
《原始饮食》导读
《原始饮食》远离自身免疫性疾病的细胞营养学

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